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Callejuela Manzanilla Madura

Manzanilla Madura

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CALLEJUELA


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Fase Visual:Color amarillo pajizo.
Fase Olfativa:Nariz especiada, mineral y balsámica -hierba buena, menta-.
Fase Gustativa:Muy seco, salino, buena amplitud y postgusto largo.
Clase de vino:Manzanilla
Variedad de uva:100% Palomino
Crianza o envejecimiento:Biológica
Graduación Alcohólica:15% vol
D.O.P./I.G.P.:Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla

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Callejuela Manzanilla Madura

CALLEJUELA

Callejuela

El origen se remonta al 1980 cuando Francisco Blanco Martínez da vida a un proyecto enológico, tras una experiencia de 20 años en el Mundo del Vino.

Durante los primeros años, elabora un mosto en una pequeña instalación artesanal situada en la calle Caño Dorado, vendiendo los productos a otras bodegas y realizando vino para el consumo propio.

En 1997 se trasladan al pago el Hornillo, una de las zonas más altas de la ciudad, y en 2005 embotellan las primeras botellas de Manzanilla, hasta la fecha todo era a granel. Y 2015 es un año importante al renovar su imagen y lanzar por primera vez una pequeña colección de vinos nunca antes mostrados. Quinario, El Cerro, Blanquito o La Casilla, sus vinos viejos, acompañan a la gama Callejuela.

Suelo

Para Callejuela la clave de un buen vino es el campo. La cepa y la tierra. La tierra es capaz de determinar la calidad del vino. De aportar unos matices únicos, que pulirá un excelente ciclo biológico y/u oxidativo.

En suelos 100% albariza de pagos propios.

Viñedo

En la década de los 80 son varias las viñas que adquiere; 5 Ha en el Hornillo, otras tantas en Macharnudo, la Añina en la finca Las Mercedes de Jerez o la Casilla entre otras. Más de 28 Ha., entre Sanlúcar, Jerez y El Puerto.

Vinos

Buscando la esencia del Marco de Jerez, en la Denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, de sus mostos, de su Manzanilla… La sabiduría de los Amontillados, las peculiaridades de los Palos Cortaos… Manzanilla de añada. Bota fundacional.

Conocer más: www.callejuela.es