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Antídoto 2015

Vino Tinto Crianza, 12 meses en barricas francesas de 225 litros seminuevas


Ribera del Duero

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BODEGAS ANTÍDOTO


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Fase Visual:Rojo picota.
Fase Olfativa:Intensidad aromática con frutas del bosque, especies y finos ahumados.
Fase Gustativa:En boca se aprecia el equilibrio sutil y ligero con una buena acidez, y transmisión mineral.
Recomendaciones:Temperatura de servicio entre 15 y 16º C. Consumo: Ahora y en los próximos 5-6 años.
Maridaje:Carnes rojas, carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.
Clase de vino:Tinto crianza
Añada:2015
Formatos:0,75L
Región de Producción:Soria

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Antídoto 2015

BODEGAS ANTÍDOTO

Bodegas Antídoto

Fundada por David Hernando y Bertrand Sourdais; ambos cuentan con una larga trayectoria en el Mundo del vino, y afrontan este proyecto con la ilusión de elaborar grandes vinos, con un marcado acento diferenciador.

Bertrand Sourdais

Nacido en Chinon (Loira, Francia), en el seno de una familia de cinco generaciones de viticultores y elaboradores, propietario de Domaine de Pallus, Bertrand Sourdais dirige en España Bodegas Antídoto y Dominio de Es, situadas en el extremo oriental de la DO Ribera del Duero, en los campos de Soria.

Bertrand Sourdais estudio en el Valle del Loira y en Burdeos. Su formación transcurrió en el Château Mouton Rothschild, Château Léoville Las Cases, Bodegas Viña Santa Rita (Chile), con Álvaro Palacios en el Priorato Chateau Nenin, Pomerol.

En el año 2000, se asienta definitivamente en España y dirigió el proyecto Dominio de Atauta. Desde 2005 es gerente de Domaine de Pallus y en 2010 funda y dirige Bodegas Antídoto y Dominio de Es.

David Hernando, ingeniero agrónomo que tras años como director técnico de la bodega Atalayas de Golbán, decide junto a Bertrand Sourdais, unirse al apasionante proyecto de Bodegas Antídoto, en la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Bodegas Antídoto nace en el año 2009, y es en 2011 cuando ve la luz su primer vino. 

Localización

En la provincia de Soria, cuando se consolida, en la zona oriental de la Ribera del Duero.

Viñedo

Bertrand Sourdais elabora sus vinos en una de las zonas con más encanto de la DO Ribera de Duero, su parte oriental en Soria. 

La trilogía de los elementos tierra, clima y calidad genética de las vides configuran las tierras de Soria como una zona única y diferente de las conocidas Burgos y Valladolid dentro de la DO Ribera de Duero

Relieves montañosos, tierras vírgenes, configuran un tipo de viñedo único para el ‘vigneron’, en las que la vid durante siglos se ha ido adaptando a las condiciones naturales sin interferencias extrañas. 

Pequeñas parcelas de viñas viejas ‘prefiloxéricas’, de ciclo rápido, que permiten al ‘vigneron’ la precisión de trabajar en un minifundio y con un fruto que recoge los mejores dones de una tierra enclavada a 1000 metros
de altitud.

www.bodegasantidoto.com

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