Descarte 2013

Vino Tinto con crianza, 12 meses en barricas de roble francés


Toro

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BODEGA ELÍAS MORA


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Fase Visual:Púrpura intenso con toques cardenalicios.
Fase Olfativa:Nariz compleja de frutos rojos muy maduros matizados con acentos empireumáticos.
Fase Gustativa:En boca es sabroso, concentrado y frutal, con un ataque potente que se transforma en una persistencia aromática afrutada intensa.
Recomendaciones:Consumo óptimo: ahora y en los próximos 6 años. Temperatura de servicio: de 16º a 18º C
Clase de vino:Tinto con crianza
Añada:2013
Graduación Alcohólica:14,5% vol
Azúcares totales:1,74 g/l
Acidez:5,8 g/l., Tartárico
Producción:6.000 botellas
Vendimia:Manual en cajas de 20 kg.
Viticultura:Viñas viejas con edades comprendidas entre 40 y 45 años, plantación en vaso, con rendimientos inferiores a los 3.000 kg/Ha.
Wine Spectator:94
Puntos Peñín:91

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Descarte 2013

BODEGA ELÍAS MORA

Bodega Elías Mora

Fundada en el año 2000, es una bodega formada por un equipo joven pero con una trayectoria que la sitúa entre los mejores exponentes de la cultura tradicional del vino en España.

Localización

Situados entre los ríos Duero y Hornija, los viñedos -que antes pertenecían a Elías Mora, de quien toma su nombre el vino.

Suelo

Se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica.

Clima

La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm.) y la altitud (800 m.) modulan la calidad de la uva Tinta de Toro, perfectamente adaptada, tras más de dos mil años implantada en la zona.

Viñedo

Nuestros viñedos se cultiva de forma tradicional, en vaso con densidades bajas de plantación y sin riego, por eso la producción de la bodega es baja y los vinos son el resultado de la esencia del viñedo que resiste condiciones extremas de sequía.

Variedades de uva

Una de las características más llamativas de esta Tinta de Toro es que no padeció filoxera, por lo que las uvas de los viñedos de BODEGA ELÍAS MORA proceden de plantas directas (sin injertar en vid americana).

Vinos

El factor vintage es importante en nuestros vinos. Formando parte del encanto el apreciar en cada añada las variaciones impuestas por un clima sin maquillar.

Victoria Benavides, propietaria y enóloga Ingeniero Técnico Agrícola, Enólogo diplomado por la Universidad de Burdeos y Experto en Análisis
Sensorial Agroalimentario por la Universidad de Burdeos. Fue una de las primeras por apostar por hacer un vino de gran calidad bajo la D.O. Toro.

«He recogido el legado de nuestros ancestros a través de los viticultores de Toro y les he aplicado criterios técnicos para intentar extraer lo mejor de esta tierra, pero sin perder nunca su personalidad y herencia».

Conocer más: http://www.bodegaseliasmora.com/