Thalarn 2014

Vino Tinto con crianza, 12 meses en barrica de roble


CASTELL d'ENCUS

Costers del Segre

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CASTELL d'ENCUS


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Fase Visual:Rojo violeta.
Fase Olfativa:En nariz es complejo e intenso. Notas florales y muy especiado (clavo y pimienta).
Fase Gustativa:En la boca tiene una entrada sedosa y con nervio. Taninos suaves. Final de frutas frescas (cerezas) y notas especiadas y sotobosque. El post gusto es intenso, con una marcada acidez y largo.
Comentarios del Enólogo:Este vino desarrollará toda su complejidad en botella.
Clase de vino:Tinto con crianza
Añada:2013
Formatos:0,75L
Producción:16.400 botellas
Vendimia:Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg.
Viticultura:Orgánica. Uva procedente exclusivamente de viñedos plantados en alta densidad en la cabecera de la cordillera situados a una altura de 1000m.
Puntos Peñín:93

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Thalarn 2014

CASTELL d'ENCUS

Castell d'Encús

Un proyecto especial con una historia que busca recuperar y devolver a la tierra a sus orígenes, comienza en 2001, un sueño de su enólogo Raúl Bobet que buscaba elaborar grandes vinos de alta calidad en terrenos que pudiesen reducir los efectos del cambio climático en los viñedos del área de los Pirineos Catalanes.

Castell d'Encus se muestra tras una importante masa boscosa. La finca cuenta con una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva escavados en las rocas por los monjes de la orden hospitalaria (s.XII), que hacen del lugar tenga un entorno privilegiado y mágico.

La bodega ha sido diseñada con una arquitectura pensada para funcionar por gravedad en todos sus procesos, un aspecto fundamental para la obtención de vinos singulares, de gran calidad. Para ello, cuenta además, con tecnología enológica avanzada.

La bodega ha sido la primera en utilizar en todos sus procesos la transferencia frío calor la energía geotérmica en un esfuerzo para reducir el gasto energético y por lo tanto el impacto medioambiental.

En 2004 se une al proyecto un nuevo socio: Joaquim Molins Gil.

Localización

En un enclave privilegiado en la D.O. Costers del Segre.

Clima

Continental, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, algo fundamental en la elaboración de vinos de una altísima calidad.

Suelos

Son en general Franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.

Viñedos

Bajo el objetivo de elaborar grandes vinos de la más alta calidad, en Castell d’ Encús cultivan 23 ha de viñedo a una altitud de 850 - 1.000m, con distintas variedades, tales como: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon y Albariño.

La orientación de la finca permite una gran exposición solar, 

El respeto del medio ambiente fija los parámetros bajo los que cultivan los viñedos, sin emplear ningún herbicida, insecticida, ni fungicida, a excepción de los permitidos en la agricultura orgánica.

Vendimia

Manual, en cajas de 10kg con uvas procedentes exclusivamente de viñedos propios.

Vinificación

La finca está compuesta de un gran número de lagares de fermentación esculpido a la piedra que funcionan por gravedad, utilizados para fermentar una importante parte tanto de los vinos blancos como vinos negros. En el caso del vino Quest todo el proceso fermentativo se realiza en estos lagares de piedra.

Enólogo

Raúl Bobet, con una marcada experiencia en la viña y el vino, ha hecho realidad el sueño de realizar un proyecto para hacer vinos frescos y con gran personalidad.

"El proyecto de elaboración de un solo vino no termina nunca, y es aquí donde reside el sueño."

Conocer más: www.castelldencus.com

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