Raventós i Blanc Silencis 2016

Vino Blanco con crianza en contacto con sus lías


Penedés

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RAVENTÓS i BLANC


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Comentarios del Enólogo:Silencis es un vino blanco de Xarel·lo, ácido, de alta expresión salina.
Recomendaciones:Temperatura óptima de servicio entre 8 - 10º C
Clase de vino:Blanco con crianza
Variedad de uva:100% Xarel·lo
Añada:2016
Crianza o envejecimiento:Fermentación alcohólica separada por suelo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y crianza sobre lías. Vino sin estabilizar ni filtrar. Puede presentar turbideces.
Graduación Alcohólica:11,9% vol
Acidez:6,8 g/L tartárico
Formatos:0,75L
Tipo de suelo:La gran cantidad de fósiles marinos que caracterizan la estructura y composición de nuestros suelos, aportan a los vinos de nuestra finca la principal fuente de tipicidad salina y de mineralidad.
Vendimia:Manual en cajas de 20 kg
Viticultura:Viticultura biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo.
D.O.P./I.G.P.:Penedés

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Raventós i Blanc Silencis 2016

RAVENTÓS i BLANC

Raventós i Blanc

Cuando se creó el cava en 1872, nuestros antepasados pensaban en un world class sparkling wine. Por esto Josep Raventós Fatjó innovó con Xarel·los procedentes de las mismas viñas de donde procede La Finca; conocedor ya del gran potencial de esta uva, la estructura mineral de nuestros suelos, y más importante aún, sabiendo que para ser un world Class tienes que ser auténtico.

En 1888 Manuel Raventós Doménech creó el cuaje del espumoso del Penedès solo con variedades autóctonas: Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Después de 150 años, CAVA se ha convertido en una DO orientada al volumen sin identidad geográfica propia, en términos de clima y suelos; así como con unos estándares de viticultura muy bajos.

Raventós i Blanc se creó para dar sentido a una finca donde, desde 1497, se cultiva la vid; y continuando la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones. Su fundador, Josep María Raventós i Blanc pensó en un concepto de máxima proximidad entre NATURALEZA Y HOMBRE recuperando la idea de la pagesía catalana, una masía arraigada a una finca.

Conca del Riu Anoia

  • 100% vinificación propia y elaboración propia: no se puede comprar vino ni tampoco botellas en punta o en fase de crianza a terceras empresas.
  • Mínimo 80% de las Viñas Propias. Si compras uva, con un precio mínimo de 1 euro/Kg. Con requisitos estrictos de calidad:
  1. - Buen viticultor - dedicación 100% a la agricultura.
  2. - Control y seguimiento trabajos de viticultura por parte de técnico de empresa elaboradora. 
  3. - Edad viñedo superior a 10 años. Ideal viñas de más de 20 años.
  4. - Producciones máximas de 10.000 kg/ha.
  5. - Fecha de vendimia según cata bayas, equilibrio azúcares/acidez, sanidad y previsión metro.
  6. - Cosecha manual y selección de uva en viña, remolques con peso inferior a 2.000 kgs. Uva entera en bodega.
  • 100% viticultura orgánica y biodinámica.
  • 100% variedades autóctonas en todos los cuajes.
  • Crianza mínima de 18 meses.
  • Siempre de añada, la naturaleza va primero.
  • Origen Valle del río Anoia. Entre el Mar Mediterráneo y la Sierra Prelitoral Catalana. Limitada según criterios geológicos.

Conocer más: www.raventos.com