¿Conoces la fascinante colección de vinos kimberly Jones?

Kimberly Jones Seletions

¿Conoces la fascinante colección de vinos kimberly Jones?

#KimberlyJonesSelections – pasión por el vino

Hace unos meses os hablamos de Kimberly Jones, de cómo su pasión por el vino la ha llevado a reunir un protfolio de vinos asombroso, dada su diversidad, valor y calidad, algo que no ha pasado desapercibido para Robert M Parker, Jr. 

Kimberly Jones Selections es una selección de los mejores vinos del Mundo, bajo la dirección de viticultores, enólogos y bodegueros que aman su trabajo, entregados y comprometidos con la tierra donde dan vida a estas grandes creaciones, que elaboran en distintas regiones vitivinícolas.

Dentro del extenso portfolio de Kimberly Jones, hoy recorremos las regiones de Rousillon, Valle del Ródano, Borgoña y Burdeos en Francia, y el Valle de Napa en California, EEUU.

Rousillon – Maury

Marie y Jean Roger Calvet

Una familia de viticultores de varias generaciones, que cuidan su propio viñedo, parcelas viejas de Garnacha y Cariñena, con rendimientos muy bajos. Así, dan vida a sus propios vinos, el reflejo de la zona, de su tierras, de su clima, para elaborar la expresión del “terroir”, vinos auténticos.

Circus Bear 2015

Circus Bear 2015

Tipo: Vino Tinto con crianza
Viticultores: Marie y Jean Roger Calvet
Côtes du Roussillon Villages AOP
Variedades: 60% Garnacha, 30% Syrah y 10% Cariñena
Envejecimiento: el vino es envejecido en depósitos de cemento, lo que permite mantener la autenticidad de la uva y su poder, dándole elegancia y finura.
Notas de Cata: Revela aromas de frutos rojos y negros, con unl toque de monte bajo que rodea los viñedos. Un reflejo de del terroir de pizarra y su poder. Este vino tinto se crea, para enaltecer el el poder y la agilidad de la región de los Pirinéos.

Precio: 11,95€

Richard y Sarah Case (en nuestro post del 14 de abril os hablamos de ellos)
Decidieron asentarse en Côtes de Catalanes, muy cerca de los Perpignan, a los pies de los Pirinéos, en la frontera entre Francia y España, para elaborar vinos minerales y concentrados. Las viñas antiguas, con producciones bajísimas y vientos de Tramontane (vientos fríos provenientes del norte), proveen intensidad y fineza. Vinos que expresan aromas como ciruela, hinojo y violeta, dando lugar a vinos opulentos de gran cuerpo. Una producción pequeña, un negocio familiar en donde la calidad jamás es puesta en riesgo, buscando siempre la mejor expresión de las viñas viejas de Garnacha.

Valle del Ródano

Pierre Gaillard

Cuando tenía 12 años de edad, fue castigado a arar una parcela cercana con un caballo, desde entonces no se ha separado del viñedo. Estudió Viticultura y Enología en Beaune, obtienendo la diplomatura en la elaboración de vinos en Montpelier. Administrador de las viñas de una finca con muy buena reputación. En 1987 estableció su propio negocio en la parte superior de la ciudad medieval de Malleval con viñedos en la parte norte del Valle del Ródano, que van desde Cote- Rotie abajo a través de Cornas en el Sur. Sus vinos son abundantes y deben expresar aromas frutales claros y precisos, con un color profundo y taninos refinados. Su filosofía e inspiración, se basan en el repeto a la materia prima y al proceso de recolección en la vendimia.

Operation Dragoon 2015

Operation Dragoon 2015

Tipo: Vino Tinto con crianza
Viticultor: Pierre Gaillard
Cotes du Rhone
Variedades: 70% Garnacha y 30% Syrah
Envejecimiento: un vino envejecido en depósito de cemento, lo que permite mantener la autenticidad de la uva y su poder, dándole elegancia y finura.
Notas de Cata: Un vino de color profundo que ofrece se muestra en nariz abundante, con una alta expresión a aromas frutales claros y precisos. En boca es muy agradable, largo, con taninos refinados.
La filosofía e inspiración de Pierre se basa en el repeto por la materia prima, así como el medio ambiente, y todos los cuidados que recibe el viñedo.

Precio: 12,85€

Bourdeaux

Benoit Touquette, enólogo

Este enólogo natural de Burdeos, es conocido por la obtención de múltiples vinos con puntuación 100 que cuenta como experiencia, la elaboración de vinos del Valle de Napa, durante 12 años (Hartwell, REALM, y Jack QUINN). Trabajando codo con codo con Michel Rolland que fue su tutor y adquiriendo una increible experiencia.

Napa Valley

Chris Phelps, enológo

Se crió en el área de la Bahía de San Francisco en una familia de amantes del vino. Después de graduarse por la Universidad de California en Davis en la especialidad de enología, se embarcó en una estancia de 16 meses en Burdeos, allí se reunió con Cristiano Moueix, quien lo convenció de quedarse en gestionar la cosecha de 1982 en elChateau des Laurets en St. Emilion. Fue durante este tiempo que se refería a su mentor, Jean Claude Berrouet, enólogo durante 44 años en Chateau Petrus. A su
regreso a Napa Valley, Chris pasó 12 años como enólogo de Dominus, como parte del equipo de Berrouet – Moueix. A continuación, pasó 7 años en Caymus Vineyards. Fruto de esta experiencia da vida a su vino Ad Vivum, que es la concentración de una vida en el vino… “viñedos donde el vino y la vida se encuentran!”

TETHER 2014

TETHER 2014

Tipo: Vino Tinto con crianza
Enólogo: Chris Phelps
Valle de Napa , California
Variedades: 62,5% Cabernet sauvignon, 25% Merlot y 12,5% Petit Verdot
Envejecimiento: el vino es envejecido en barricas de roble.
Notas de Cata: Tiene un profundo color rubí. Con aromas complejos de cereza negro, mora y grafito. Rico y exuberante en el paladar con recuerdos de ciruela madura negra, baya oscura, especias y cassis. Un vino con taninos sedosos y un final largo y persistente.

Precio: 65,50€

En MundoVinum te acercamos la impresionante colección de vinos de Kimberly Jones Selections, proyectos llenos de vida, viticultores y enólogos que aman su trabajo y elaboran vinos auténticos, únicos, ¿te los vas a perder?

Vinos de “terroir”, la interpretación de la partitura

Vinos de Terroir

Vinos de “terroir”, la interpretación de la partitura

El viticultor debe interpretar y dirigir su “terroir”

Vinos de “terroir”, una palabra muy en boga en este momento, cuyo concepto define una serie de características muy específicas conectadas entre sí, tales como suelo, topografía, climatología y biodiversidad. Características que influyen en el cultivo del viñedo, y por tanto marcan la personalidad de determinados vinos, sin embargo, el uso de “terroir” está siendo utilizado casi más como una herramienta de marketing, pecando en su extensión.

Este término tiene su origen en Francia; en zonas como la región de Borgoña donde encontramos un mosaico de fincas con una extensión relativamente pequeña, que reúne las características esenciales para calificar vinos de “terroir”, y que marca la diferencia dotando a estos de unos rasgos bien diferenciados, únicos.

En España existen varias bodegas que luchan por poner en valor esta diferenciación, como el caso de Artadi “El valor de los grandes vinos está íntimamente ligado al suelo y a sus gentes”, en la Rioja Alavesa, entre otros. Una distinción que defina la procedencia de sus vinos, y evite que los consejos reguladores utilicen la misma vara de medir para todos los casos, y que amenacen la magia y el misterio de los vinos de “terroir”, únicos y exclusivos.

Recientemente tuvo lugar un encuentro entre grandes viticultores, enólogos y bodegueros del Mundo en Abadía Retuerta, con el motivo de su 25 aniversario, en el que cada uno expresó qué era para él el “terroir“, bajo la figura de Pascal Delbeck, que actuó de moderador.

Aunque la definición de “terroir” es complicada, se apoya en unos pilares fundamentales que son: la combinación de suelo, el clima, las técnicas de cultivo (trabajo del viticultor) y la propia cultura.

“El gran vino, como la gran música, es la correcta interpretación por parte del viticultor de la partitura, de lo que ofrece la naturaleza. Ni demasiado técnica, ni demasiado libre, la correcta exaltación de la partitura, de la genialidad de un lugar. El terruño es más que un territorio delimitado en el sentido administrativo. Existe un enfoque místico del terruño”. Extracto del encuentro en Abadía Retuerta.

¿Qué es el Terroir?

  • Jean-Nöel Boidron piensa que “Terroir y tradición no forzosamente van de la mano”, definiendo “vinos nobles procedentes de suelo vivo, cuyos enemigos son los herbicidas y la inversión en él sin conciencia”
  • Gérard Chave, “el concepto de Terroir es una cuestión de gusto. En el sentido de que “cada viticultor cocina su terruño”
  • Jean-Claude Berrouet, gran conocedor del Terroir siente que se resume en la expresión de tres breves conceptos: el aire, la tierra y los cultivos. “Un gran terruño no es un tipo de formación geológica que destaque por encima de cualquier otro, tiene arcilla y piedra caliza al igual que pizarra o arenisca. El factor hídrico, la exposición y el elemento humano son, sin duda, los más importantes. La viña ama a la colina, decía Virgilio”
  • Isabelle Meyer, “el hombre tiene que estar presente, pero sin sabotearlo, dotándole de espiritu y sensibilidad al Terroir. De este modo, teniendo paciencia y dejando al Terroir expresarse, da grandes vinos”
  • Jean-Pierre Perrin “la transmisión no es algo sencillo. Hay que tener miras a largo plazo. Las generaciones presentes deben hacer comprender a los futuros herederos la importancia de estar en un lugar en el que la familia impregna la tierra. No es tanto un asunto de entender el terruño como de valores. Algunas familias mantienen esos valores a lo largo de las generaciones, otras no lo hacen”
  • Juan Carlos López de Lacalle, habla de la gran riqueza del viñedo español, «una riqueza que España es incapaz de traducir». Para él Terroir es diversidad, fuerza y familia. Lamenta la falta de respeto de los españoles por los Terroir históricos, aunque reconoce que en los últimos tiempos hay un potencial de jóvenes viticultores que espera que hagan renacer los vinos de Terroir. “La excelencia es una manera de vivir, es la prosperidad y la felicidad que da el optar por hacer las cosas bien; la excelencia no es el lujo. Nuestra vocación es la de producir vino, no papel para la administración. La solución no es producir más a precios ridículos”
  • Ángel Anocíbar, “en 40 años la Ribera ha pasado de 8.000 a 24.000 ha, de la selección masiva a una multitud de clones de Tempranillo importados, muchos de los cuales han sido diseñados por su productividad”
  • Mariano García, “el Terroir debe dar vinos modernos pero con raíces, hay que tener las ideas claras y tener como objetivo grandes vinos que reflejen su Terroir. La Ribera del Duero debe aprovechar la diversidad de sus Terroir”

Extraído de la nota de prensa de Abadía Retuerta.

Hay muchas amenazas que hacen peligrar el “terroir”, desde el calentamiento global hasta los gustos de los consumidores, pasando por la acción del hombre, el uso de la tecnología, la legislación…

“El terroir es propio de la zona, y el viticultor quien debe adaptarse a éste. Para encontrar buenos terroir y cepas adaptadas que a su vez den buenos vinos, sólo hay escuchar, observar lo que encontramos en el suelo, estar atentos al clima y dejar que el hombre impregne de su sabiduría al terruño”

Marqués de Terán, un vino exclusivo de Rioja Alta

Marqués de Terán

Marqués de Terán, un vino exclusivo de Rioja Alta

La arquitectura y la investigación al servicio del vino

Marqués de Terán sorprende por la imponente estampa de su arquitectura, que se funde en el paisaje, formando parte de un decorado, sobre un cerro, un balcón con vistas al Valle del Ebro y la Sierra de Cantabria, a la Sierra de La demanda y a Ollauri. Bajo su figura se extiende un manto de viñedos propios..

Una arquitectura al servicio del Vino”, que permite a Marqués de Terán aprovechar al máximo la gravedad tanto en la recepción como en el resto de instalaciones de la bodega, cuidando con mimo las bayas, y posteriormente, sus vinos. El 80% de su superficie se encuentra soterrada dentro del cerro, disponiendo diferentes niveles que facilitan esta gravedad.

Un gran vino nace de la viña, siendo imprescindible ofrecer un trato exquisito a la materia prima, una filosofía que comparten en Marqués de Terán. Por ello, los viñedos reciben todos los cuidados a lo largo del año, bajo la supervisión de su equipo técnico.

“La bodega cuenta con sistema de elaboración más vanguardista de La Rioja y uno de los más avanzados del mundo.”

El viñedo de Marqués de Terán cuenta con 80 Ha repartidas entre diferentes parcelas cercanas al municipio de Ollauri. Esta zona de Rioja se caracteriza por la excepcional calidad de su suelo y el bajo rendimiento de sus viñedos, lo que favorece la calidad de la uva.

Colección Marqués de Terán VinosUn trabajo minucioso meses antes de la vendimia, cuando aligeran la carga de las cepas, para favorecer el vigor de la vid y mejorar la producción y calidad de las cosechas. Una vez llegado el momento, realizan una vendimia en cajas de 17 kg, algo que evita su aplastamiento y garantiza su perfecto estado hasta la recepción en bodega.

Bodegas Marqués de Terán siempre ha apostado por la Investigación, el Desarrollo y la Innovación (I+D+i) como punto de apoyo fundamental para incrementar la calidad de sus elaboraciones. Esta constante apuesta por la I+D+i es una de sus señas de identidad y está presente en todo el proceso de vinificación.

Criomaceración

Las uvas despalilladas o eventualmente enteras son sometidas a una maceración en frío antes de la fermentación, la finalidad de este proceso es extraer una mayor cantidad de sustancias aromáticas contenidas en el hollejo de la uva sin que el mosto adquiera otros compuestos menos deseables.

Además, en Marqués de Terán están comprometidos con el medio ambiente, motivo por el que han desarrollado un sistema de vinificación basado en la geotermia, la energía procedente de la tierra, una fuente de energía renovable y limpia, haciendo de este el más respetuoso del planeta.

Por último cabe destacar que Bodegas Marqués de Terán ha recibido el Premio a la Innovación del Gobierno de La Rioja 2007″ por integrar con éxito tradición, innovación y desarrollo sostenible.

En nuestra visita a las instalaciones su equipo nos ha atendido fantásticamente. Hemos disfrutado de la visita guiada por la bodega, y finalizado con una cata de sus magníficos vinos. Además, Marqués de Terán dispone de un restaurante que se abre al paisaje, ofreciendo una experiencia inolvidable.

En MundoVinum queremos agradecer la amabilidad y hospitalidad que nos han ofrecido en Marqués de Terán. Puedes encontrar sus vinos en nuestra web.

 

Lo que nunca debes olvidar al comprar vino

Tienda donde comprar vino

Lo que nunca debes olvidar al comprar vino

Decálogo del buen comprador de vino

Existen muchos puntos de venta para comprar vino, pero no todos son especializados, ni tratan a éstos como se merecen. Te vamos a exponer un decálogo muy recomendable para aquellos amantes de los vinos, que desean disfrutar los en todo su esplendor.

10 pecados capitales que uno debe eludir cuando decide comprar vino:

  • Evitar aquellos puntos de venta donde no exista una buena rotación de los vinos. Un indicio claro son aquellas botellas que acumulan polvo en sus hombros. Recomendamos escoger siempre una tienda especializada, o aquellas que trabajan directamente desde la bodega.
  • Si observamos que las botellas están mucho tiempo de pie, es un síntoma claro del poco amor por los vinos expuestos; permanecer demasiado tiempo en esta posición implicaría que el corcho pudiera resecarse, lo que provocaría su encogimiento, perdiendo así, su facultad de proteger al vino de una posible oxidación prematura.
  • Otro detalle importante, en aquellos puntos de venta donde no exista personal especializado que pueda asesorarnos en la elección de nuestros vinos, es otro aspecto fundamental que deberemos tener en cuenta a la hora de valorar si una tienda es especializada o no.
  • Tampoco es recomendable que nos ofrezcan las botellas que hayan estado expuestas a la luz, por ejemplo, en un escaparate, y que puedan presentar etiquetas descoloridas. Cuanta mayor protección en este sentido, mejor conservación de los vinos. Por supuesto, nunca debemos comprar vinos sin marca o etiqueta.
  • La elección de un vino, cuando no se conoce, implica una búsqueda, por ello, no debemos acudir con prisas, sino tomarnos nuestro tiempo para que esta elección sea siempre la más adecuada. No es aconsejable comprar vinos por precio, demasiado baratos o mega ofertas, al igual, que tampoco debemos guiarnos por aquellos con precios elevados, lo mejor en estos casos, es consultar al personal especializado, y exponerle nuestros gustos.
  • Las puntuaciones en los vinos deben ser una mera orientación, pero nunca deben condicionar nuestra compra.
  • Otro aspecto muy destacable, es conocer la comida o el momento que van a acompañar, y a nuestros invitados, sin duda facilitará nuestra elección. No debemos gastarnos una fortuna para impresionar, dado que existen muchos vinos con una gran relación calidad-precio.
  • Tampoco debemos comprar aquellos vinos antiguos que nos aseguren que son una ganga, es importante que conozcamos la añada del vino que vamos a comprar, ya que no es lo mismo una añada para un vino joven, que para aquellos que han sido criados para diferentes guardas.
  • Tratar de comprar más vinos de los que vamos a consumir, salvo que vayamos a almacenarlos en condiciones óptimas, que contribuyan a alargar su vida, no merece la pena. Es interesante mantener una pequeña bodega, y guardar algunos vinos, pero deberemos asegurarnos que las condiciones de almacenamiento de éstos, son las adecuadas.
  • Por último, no debemos maltratar los vinos, especialmente, aquellos delicados, por ello es importante que no movamos bruscamente las botellas, e incluso, en vinos delicados, sin filtrar, elaborados a partir de variedades minoritarias (más delicadas), es aconsejable mantener éstos algunas horas en posición vertical, antes de ser consumidos.

Comprar vino debe convertirse en una actividad que nos despierte curiosidad, de esta manera, descubriremos grandes vinos elaborados bajo denominaciones que no hubiéramos imaginado antes. Además, también es importante que no sólo pensemos en los vinos para acompañar una comida, hay muchas ocasiones en las que resulta fantástico compartir y disfrutar de éstos.

¿No lo sabes? Descúbrelo en nuestro Curso de Cata de Vino

Curso de Cata de Vino

¿No lo sabes? Descúbrelo en nuestro Curso de Cata de Vino

¿Y si hiciera un Curso de Cata de Vino?

Seguramente nos hemos hecho esta pregunta mil veces, ¿qué podría aportarme si hiciera un Curso de Cata de Vino? La respuesta es sencilla, los conocimientos que aprenderás en este curso te permitirán disfrutar aún más de tus vinos favoritos, despertará tu interés por conocer otros, y compartirás la experiencia en tus reuniones sociales.

Iniciarse en la Cata de Vino es dar un paso hacia un Mundo fascinante; nos despertará aún más nuestros sentidos, aprenderemos a agudizar cada uno de ellos, y captaremos matices que antes pasaban desapercibidos. Adentrarse en este universo sensorial resultará un viaje apasionante en el que descubriremos muchos detalles inexistentes hasta el momento.

Cuando hablamos de realizar un Curso de Cata de Vino, no sólo hablamos de analizar y desvelar las propiedades organolépticas de este, sino además, de adentrarnos y descubrir el trabajo y esfuerzo que hay detrás de cada vino, desde la selección y cuidado del viñedo, hasta la vinificación y crianza.

Despertará nuestro interés por el trabajo de viticultores, bodegueros y enólogos que hacen realidad creaciones enológicas con las que disfrutamos y, compartimos.

Para catar y analizar un vino también deberemos conocer su procedencia, su Denominación de Origen, su clima, su suelo y la variedad o variedades que dan vida a este, conocimientos que también adquiriremos en nuestro curso.

Nuestro Curso de Cata de Vino está pensado para aquellos que quieren iniciarse en este mundo, que desean y sienten curiosidad por saber más.

En MundoVinum te invitamos a que compartas con nosotros tu experiencia, y comentes aquellos vinos que te han resultado más interesantes, y por qué.

La Toscana, un paisaje de viñedos fascinante

La Toscana

La Toscana, un paisaje de viñedos fascinante

Viajar por La Toscana y disfrutar de sus vinos

Hoy os hablamos de nuestro viaje por La Toscana, tras una planificación previa, decidimos alquilar un coche y recorrer su espectacular paisaje de viñedos, olivos y bodegas. Decidimos volar a Bolonia, dada su proximidad, y en apenas 1 hora estábamos dejando atrás Florencia en dirección a Lucca, donde nos alojaríamos la primera noche.

Lucca, una ciudad amurallada que protege un centro histórico medieval; nos encantó, y recomendamos su visita. La ciudad mantiene aún intactas sus murallas medievales, debido a que nunca fue atacada. Dentro de estas es posible pasar la noche y cenar en sus mágnificos restaurantes. Aunque en nuestro caso, decidimos pasar la noche en un pueblecito a escasos kms de distancia de Lucca, en San Giuliano Terme, en dirección hacia Pisa. El lugar elegido fue “Villa di Corliano“, un palacio restaurado del s. XVI, ¡una pasada!

Desde aquí pusimos rumbo a San Gimignano, un pueblecito medieval con un encanto muy especial, donde nos alojaríamos las tres próximas noches. El pueblo se eleva sobre una colina, desde donde se abre un valle lleno de viñedos dispuestos en sus laderas. Fue declarado Patrimonio de la Unesco en 1990.

Decidimos que San Gimignano fuese el corazón de La Toscana, desde allí, nuestro viaje estaba trazado en dirección a Siena y Florencia, con la mirada puesta en: Volterra, Colle di Val d’Elsa, Siena, San Quirico d’Orcia, Montepulciano, para continuar por Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Panzano y Greve in Chianti, finalizando en la esplendorosa Florencia.

Además del atractivo del viaje en sí, nuestra idea era catar sus vinos, especialmente los elaborados con la variedad más cultivada en la zona, la Sangiovese, que gracias a numerosas selecciones clonales, da hoy unos rendimientos extraordinarios, especialmente en la zona de Chianti.

La Sangiovese posee aromas florales, a violeta y retama, de frutos rojos con notas de ciruela, y especiados. En boca es seco, ligeramente tánico, con buen equilibrio de alcohol, y una persistencia larga.

Catamos vinos tintos 100% Sangiovese, y otros con un blend de esta y Cabernet sauvignon; el mínimo exigido en Chianti de Sangiovese es del 75%, siendo más restrictivo en Chianti Superior, el Cabernet aporta a estos vinos mucha estructura… una delicia!

También descubrimos sus vinos blancos, la Vernaccia di San Gimignano, variedad utilizada en esta zona de Italia desde cientos de años atrás.

La Vernaccia di San Gimignano, posee un aroma fino y penetrante característico, afrutado y floral, y un paso por boca fresco, seco y con cuerpo, además de una buena persistencia, son vinos armoniosos, con un regusto amargo característico (almendra amarga).

Otra uva blanca que catamos fue la Vermentino, muy extendida en la costa de Liguria, en la Toscana y Cerdeña…, sus vinos son aromáticos, con toques florales, frutas y anís, y un paso por boca que nos aporta una ligera impresión de rotundidad y morbidez.

El mapa de Chianti

Es posible alojarse en muchas de las bodegas que os recomendamos, están preparadas con habitaciones e instalaciones para pasar unos días increíbles, además cuentan con varios programas de enoturismo. Hemos hecho una selección de lugares con encanto para todos los viajeros.

Para quienes decidan fijar su lugar de partida en San Gimignano, os recomendamos:

Alojamiento

Restaurantes

  • Il Trovatore; muy recomendable, el dueño es español.
  • Ristorante Perucà, una cocina fabulosa y una bodega impresionante.
  • Cum Quibus, para darse un capricho.

En MundoVinum nos encanta recorrer La Toscana y descubrir sus encantos. Una experiencia fascinante que recomendamos a viajeros y amantes del vino; disfrutar de paisajes únicos, y catar sus mágnificos vinos, es sin duda una aventura.

¿Dónde se bebe más vino en el Mundo?

París, pasión por el vino

París es quien lidera el ranking de consumo de vino

Descubrimos las ciudades del Mundo donde más vino por habitante se consume, siendo París la primera de esta lista selecta. ¿Son los parisinos unos grandes amantes de estos caldos? Pues sí, lo son, según un estudio elaborado por la prestigiosa business school en colaboración con la Organización Internacional del Vino (OIV).

Continuando este ranking observamos que en segundo lugar se situaría Buenos Aires, seguida de Ruhr (Alemania), Londres, Nueva York, Milán, Los Ángeles, Nápoles, Madrid, Roma.

España se sitúa a nivel mundial en el séptimo lugar en consumo de vino y el 33 en consumo per cápita. ¿Cómo estamos tan alejados de los primeros puestos cuando nuestro país ocupa el 2, 3er puesto en producción mundial de vino?

En París resulta sorprendente el consumo de vino que asciende a 697 millones de botellas al año, siendo el consumo por persona de 51,7 L, un consumo muy alejado de la segunda ciudad de la lista. Mientras que en Madrid no sobrepasa los 181 millones de botellas. Puede parecer un dato elevado, si no lo comparásemos con las otras ciudades que se citan en el estudio.

Sin embargo, es aún más sorprendente si nos referimos al consumo mundial de vino, destacando los primeros puestos que ocupan, en el orden siguiente: El Vaticano, Andorra, Luxemburgo…

El viñedo de Abadía Retuerta cumple 25 años

El viñedo de Abadía Retuerta cumple 25 años

Abadía Retuerta, al menos una vez en la vida

Han pasado 25 años desde que el proyecto vitivinícola de Abadía Retuerta se pusiera en marcha; la apuesta de esta bodega por recuperar una tradición milenaria. Es en 1991 cuando se inician las primeras plantaciones de viñedo, con el objetivo de elaborar grandes vinos de pago, que manifiesten el “terroir”.

Para Abadía Retuerta el cuidado y el trabajo de la viña es fundamental. Su filosofía está enfocada a elaborar vinos de gran calidad, que expresen el lugar de donde proceden. La finca cuenta con 54 pagos, donde además, se cultivan otras variedades experimentales.

Durante estos 25 años de historia, Abadía Retuerta ha cosechado grandes éxitos nacionales e internacionales, obteniendo así, un reconocimiento al esfuerzo y al gran trabajo de todo su equipo, en especial de su enólogo, discípulo de Pascal Delbeck, Ángel Anocíbar, figura clave en la elaboración de estos grandes vinos: “La calidad de la uva actual nada tiene que ver con la que obteníamos hace 20 años. Ahora es mucho más rica en taninos, en antocianos, en aromas. Esto quiere decir que también se macera menos y que cada vez se interviene menos en viñedo y bodega”. Nuestro terruño cada vez se expresa de manera más directa y clara en los vinos.

Entre 1991 y 1994 Abadía Retuerta planta la mayor parte de su viñedo en el límite de la Denominación de Origen Ribera del Duero, sobre unos suelos compuestos por arcillas a la orilla del río, guijarros y arenas a lo largo de la ladera, grava en las capas inferiores, caliza en las alturas… bajo un clima con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, una buena exposición al sol y escasa lluvia. Unas condiciones que resultan excelentes para el cultivo de la vid.

El programa de investigación de Abadía Retuerta en el viñedo, cuenta con muchas variedades nacionales y foráneas, y pretende comprobar la adaptación de estas a la climatología de la zona, dado el cambio climático y su influencia, por si en un futuro tuvieran que elaborar vinos con ellas.

Hoy se cumplen esos 25 años, y en MundoVinum queremos felicitar a todo el equipo de Abadía Retuerta, ¡Feliz Aniversario!

Abadía Retuerta Le Domaine 2015

Tipo: Vino blanco con crianza
Bodega: Abadía Retuerta
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: Sauvignon blan y Verdejo.
Un vino de guarda del terroir, fruto de más de 20 años de investigación, obtenido de viñas Sauvignon Blanc, en su mayor parte, con un toque de Verdejo. 5 y 6 meses en barrica.
Fase visual: Elegante presencia en copa, de luminoso amarillo pálido.
Fase olfativa: En nariz despliega una sorprendente riqueza aromática. Exuberantes notas de frutas tropicales como melón francés, piña y fruta de la pasión se entremezclan entre notas cítricas como la lima y el pomelo o frutas blancas como la pera y la manzana.
Fase gustativa: Su entrada en boca es delicada pero plena, cálido tacto, untuoso. Su impecable acidez le aporta frescura y largo final. En retronasal descubrimos ciertas notas más cremosas y mantecosas con especias dulces, adquiridas durante su sensible reposo en barricas nuevas francesas. Un vino completo, cargado de emociones.
Producción muy limitada.

Precio: 26,90€

Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: Abadía Retuerta
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet sauvignon
Envejecimiento: 16 y 22 meses en barricas de roble francés y americano.
Fase visual: De color rojo oscuro.
Fase olfativa: De gran riqueza aromática e increíble expresividad. Complejo y fresco, de entrada tiene un intenso toque frutal, principalmente de frutos rojos, que se integran con la madera, notas de cedro, y torrefacción.
Fase gustativa: Es un vino muy equilibrado, armónico. La entrada en boca es amable pero firme. Sabroso.

Precio: 20,50€

Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2013

Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2013

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: Abadía Retuerta
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 100% Cabernet sauvignon
Envejecimiento: 16 meses en barricas de roble nuevo francés
Fase visual: Color rojo oscuro intenso.
Fase olfativa: De nariz fresca y compleja, evoca aromas de monte bajo (tomillo, jaras,..). Sus notas herbáceas frescas despliegan la raza propia de este vino de finca. Recuerdos balsámicos y matices florales se funden con notas de café y pimienta. Su persistente bouquet de grosella destila raza.
Fase gustativa: En su paso por boca se presenta esbelto, goloso, con carácter y personalidad; su madera, elegante y de perfecta integración, hace de él un vino completo.
En conjunto es un vino complejo y generoso que ha llegado a obtener 97 puntos en Wine Advocate, publicación del reconocido crítico norteamericano Robert Parker.

Precio: 63€

Abadía Retuerta Petit Verdot 2012

Abadía Retuerta Petit Verdot 2012

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: Abadía Retuerta
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 100% Petit Verdot
Crianza: 24 meses de reposo en barrica le conceden un carácter exquisito.
Fase visual: De color bermellón intenso y aterciopelado.
Fase olfativa: En nariz resulta fino, elegante y sutil, con toques de moka.
Fase gustativa: En boca es suave y untuoso e inmediatamente se liberan sabores poderosos e intensos a fruta fresca y confitada con guiños a café torrefacto, humo de tabaco rubio, caramelo quemado y pan crujiente.
De cuerpo firme y estructurado, tiene un largo final, sedoso y cálido en boca. Su producción es muy limitada y selecta. Un capricho para sibaritas.
Producción muy limitada: 1.200 botellas

Precio: 106€

En MundoVinum os presentamos estos 4 vinos de Abadía Retuerta, y os animamos a disfrutar el resto, sin duda, merece mucho la pena. “Al menos una vez en la vida.”

“Feliz 25 aniversario”