Dominio de Calogía, un estilo único con sabor a Ribera del Duero
Hoy os hablamos de Dominio de Calogía, un sueño hecho realidad. Bajo la dirección de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, descubrimos este proyecto vinícola que nace en el año 2019 con la mirada puesta en los vinos de gran calidad.
Cuando pensamos en vino, en bodega, pensamos a menudo en un domaine francés, una bodega-boutique, un diseño vanguardista, innovación y calidad, viñedos cuidados con respeto hacia el medio ambiente…, etc. En Dominio de Calogía han conseguido integrar todo aquello que nos atrae en una bodega, viñedos espectaculares que rodean a ésta, un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.
Cuentan con viñedos propios que cuidan minuciosamente, obteniendo un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.
José Manuel Pérez Ovejas pertenece a una saga de viticultores bodegueros y lleva el vino en las venas. Su inquietud y curiosidad viene desde muy pequeño, lo que le llevo a dedicar sus esfuerzos en adquirir conocimientos que le convirtieron en un enólogo con solvencia y brillantez.
Supo compaginar su formación académica con el trabajo de campo, la experiencia de compartir el día a día junto a un maestro: su padre, Benjamín Pérez, un viticultor muy reconocido en el sector y que participó activamente en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Hoy son más de 30 cosechas elaboradas, añada tras añada, junto a una sólida formación y grandes dosis de intuición; la perseverancia y actitud de José Manuel, le han permitido cumplir su objetivo de llegar a lo más alto.
La autenticidad y la pureza marcan el estilo y la filosofía de Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas. Un proyecto emocionante que marca la diferencia frente a los demás, donde su firma, su sello, su estilo más personal, son la clave de su autenticidad.
Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas 2021
| Bodega | Bodega Dominio de Calogía. |
| Origen | DO Ribera del Duero. |
| Viñedos | Nace a partir de una añada excepcional. Este exclusivo vino se elabora con uvas de viñedos de la propiedad. Expresa un estilo muy personal, a partir de una interpretación muy perfeccionista del terruño Calogía. |
| Variedades | 100% tinto Fino (Tempranillo). |
| Viticultura | Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, bajo una viticultura sostenible y respetuosa. |
| Suelo | El suelo es una combinación de arenas calizas y cascajos.. |
| Crianza | 12 meses en barrica francesa ‘Allier’. |
| Nota | Vino de autor. Nace a partir de una añada excepcional. Este exclusivo vino se elabora con uvas de viñedos de la propiedad. Destaca la opulencia, hondura y profundidad. Por otro lado, la elegancia, complejidad y sutileza que posee le permite alcanzar su verdadera dimensión. Se caracteriza también por su enorme potencial de guarda. |
| Producción | 33.278 bot. 75 cl, 1.290 bot. Magnum, 152 bot. Doble Magnum. |
“Convertir un sueño en realidad, con ilusión y determinación, es dar la mejor versión de ti mismo”, dice José Manuel.
Ese es el espíritu de Dominio de Calogía.
Para conseguirlo, Pérez Ovejas se apoya en un equipo joven pero muy cualificado y comprometido con la bodega.
La filosofía es hacer de cada cosecha un gran vino, que sea disfrutado en su casa por amantes del vino y coleccionistas de todo el mundo.
“Dominio de Calogía me permite disfrutar más, si cabe, de esta profesión. Mi mujer, Silvia, y yo hemos puesto mucha ilusión en este proyecto y contamos también con el apoyo de Manuela y Mauro, nuestros hijos, que a pesar de su corta edad lo están viviendo con mucha pasión. Ellos también se sienten protagonistas”, apunta José Manuel.
Te gustaría saber más?, accede y te lo contamos.
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