OLIDUERO, GRUPO MATARROMERA

Oliduero, Grupo Matarromera

El Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado en Castilla y León presenta unas diferencias importantes respecto al producido en otras zonas más tradicionales.

Es más intenso, con mayor amargor y picor (cualidades buscadas en el Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad) y con un menor rendimiento graso, es decir, se requieren más aceitunaspara elaborar la misma cantidad de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Oliduero es un proyecto innovador resultado de años de investigación evaluando la adaptación del cultivo del olivo (Olea europaea L.) a las condiciones climáticas y edáficas de Castilla y León.

Esta investigación llevada a cabo por Grupo Matarromera ha permitido la plantación de olivos en diferentes pagos de Castilla y León, incluidas en el régimen de Agricultura Ecológica poniendo en valor un cultivo que supone una alternativa a los tradicionales de la región (cereales, viñedo, remolacha...).

Variedades de aceituna

Con las aceitunas recogidas, de las variedades picual, arbequina y arbosana, se elabora el Aceite de Oliva Virgen Extra de excepcionales cualidades, tanto organolépticas como nutricionales.

Producción anual

Esta almazara, construida junto a la BODEGA EMINA en Medina del Campo, tiene una capacidad de producción anual de 450.000 kilos de aceituna para elaborar en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra en sus instalaciones, entre lo que produzca Oliduero y lo que elabore para oleicultores externos.

Conocer más: http://www.oliduero.com/