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Europa posee una larga tradición en la elaboración de vinos, hasta que 1868 un pulgón procedente del continente americano, que se alimenta a base de hojas y raíces de la vid, llega a Europa. La filoxera, su efecto sobre el viñedo europeo Leer más...

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    El Taittinger Brut millésimé está compuesto únicamente por vinos de primera prensa, con un cupaje a partes iguales de Chardonnay y de Pinot Noir. En este vino, los...

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    René Bouvier Bourgogne Le Chapitre Suivant es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Pinot Noir en la AOC Bourgogne. En nariz destaca la fruta...

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    Cecilia Monte nos presenta un vino elaborado de uvas de la Serroncia cru y se extienden dentro de un anfiteatro que da a la Torre di Barbaresco. Un vino potente y carnoso.

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    Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos de más de 35 años, de Monforte dAlba en Bussia, Piamonte, Italia. 100% Nebbiolo. Bajo la firma de Giacomo Fenocchio.

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Europa posee una larga tradición en la elaboración de vinos, hasta que 1868 un pulgón procedente del continente americano, que se alimenta a base de hojas y raíces de la vid, llega a Europa. La filoxera, su efecto sobre el viñedo europeo; una plaga de este pulgón (Phylloxera vastratrix), cuyo único huésped es la vid, arrasa prácticamente con la totalidad del viñedo europeo.

El problema se solucionó usando las  raíces de las plantas americanas, de donde vino el problema, resistentes a la plaga y que convivían donde estaba la filoxera. De ellas se sacaron los portainjertos sobre los que se injertaba la Vitis Vinífera. Otras soluciones fueron elegir nuevas variedades viníferas; los cambios técnicos en el cultivo y la vinificación, los avances en la ciencia amelográfica y enológica, los tratamientos químicos del suelo…, permitieron recuperar un viñedo saludable.

Saber más: La filoxera