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Pittacum Val de la Loba 2015

Vino Tinto con crianza, 12 meses en barricas de roble francés


Bierzo

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VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM


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Fase Visual:Color intenso.
Fase Olfativa:Intenso, la fruta seduce la nariz, violetas, la barrica escondida. Elegante y complejo.
Fase Gustativa:Equilibrio en boca, denso, suave, fresco y final largo.
Comentarios del Enólogo:Val de la Loba nace de un viñedo antiguo, de una tierra donde se cultiva la mencia desde hace siglos.
Recomendaciones:Temperatura óptima de servicio entre 16 - 18º C
Maridaje:Suculentos guisos tradicionales de legumbres, aves de corral y sus arroces, cefalópodos como el pulpo, pescados azules, chacinas, hongos salteados o guisados...
Clase de vino:Tinto con crianza
Añada:2015
Graduación Alcohólica:14% vol
Formatos:0,75L
Vendimia:Manual en cajas de 12 kg
Viticultura:Viñedos plantados como dictaba la tradición a alta densidad, donde todas las intervenciones y cuidados son manuales.

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Pittacum Val de la Loba 2015

VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM

Pittacum

Viñedos y Bodegas Pittacum inició su trayectoria en 1999 con una idea clara: crear vinos con personalidad que lleven el sello de los vinos únicos, sin renunciar al carácter que le imprime la variedad Mencía, la zona o el clima. Bajo la Denominación de Origen Bierzo.

Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras clave que definen el compromiso de Viñedos y Bodegas Pittacum, y la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo.

La calidad de un gran vino se corresponde inevitablemente con una excelente materia prima. Los lugares de procedencia dispares en cuanto a suelos, pendientes, orientaciones y microclimas nos permiten obtener uvas de características muy diferenciadas. Cada una de ellas son vinificadas por separado, para finalmente proceder a la mezcla en los porcentajes que consideran adecuados.

El conocimiento y experiencia en la viticultura de la región alimenta la bodega sólo de la mejor uva para el mejor vino.

Localización

Pittacum se encuentra situada en Arganza, localidad de gran tradición vitivinícola, inmersa en un extraordinario y pintoresco paraje natural de la "Región Berciana". Con acentos propios que se diferencian de cualquier otro marco vitivinícola de la Península Ibérica.

Clima

Tiene un microclima muy especial. Se trata de un clima suave, benigno, más bien templado y regulado por cierta humedad, similar al gallego en ella y, por otra parte, seco como en Castilla, que lo hace muy característico al guardar un equilibrio hídrico. Su baja altitud impide generalmente las heladas tardías, lo que resulta bastante benigno para la vendimia que se adelanta, normalmente, un mes sobre las del resto de Castilla y la Rioja.

Suelo

Los suelos de la montaña están constituidos por una mezcla de elementos finos -cuarcitas, pizarras-, y las vegas que se forman en los valles reciben continuas aportaciones de las laderas. En El Bierzo, el viñedo se orienta fundamentalmente sobre los suelos de tierra parda húmeda, ligeramente ácidos y, por tanto, con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos.

Viñedo

5 hectáreas de excelentes viñas viejas, para la elaboración del Pittacum buscan las mejores uvas por las diferentes zonas del Bierzo, a las que realizan, como en sus viñas, un completo seguimiento durante todo el año.

Eligen solamente las viñas viejas de 50 a 110 años de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones adecuadas.

Un seguimiento periódico de cada viñedo les permite elegir la parcela y el momento adecuado de vendimia. El proyecto se apoya en la variedad Mencía.

En Viñedos y Bodegas Pittacum apuestan por su gran potencial. Con densidades de plantación que oscilan entre 4.000 y 4.500 cepas/ha conseguimos un vigor medio y equilibrio adecuado con bajas producciones por cepa.

www.terrasgauda.com

Grupo Terras Gauda