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Paleta Ibérica 100% bellota - Castro y González

Paleta ibérica 100% bellota de Guijuelo

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CASTRO Y GONZÁLEZ


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De tamaño y peso menor que el jamón, la Paleta Ibérica de Bellota de Castro y González presenta una forma más alargada y menos circular que este.

Fase Visual:Su color uniforme y brillante con vetas de grasa blanca-nacarada.
Notas de cata:Posee un sabor acentuado a bellota, un aroma dulce, marcado e intenso que unido a un perceptible retrogusto final, evoca el paisaje de nuestras dehesas.
Recomendaciones:En casa, el jamón debe conservarse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo protegen. En el momento del corte, debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Un jamo
Variedad de uva:Ibérico
Formatos:Peso de la pieza entre 4 - 4,5 kg
Región de Producción:Guijuelo

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Paleta Ibérica 100% bellota - Castro y González

CASTRO Y GONZÁLEZ

Castro y González

La familia Castro y González llevan elaborando productos ibéricos naturales de gran calidad desde 1910, tres generaciones compartiendo su pasión por el entorno natural del cerdo ibérico con sus clientes.

Pasión y saber hacer que ha ido transmitiéndose, generación tras generación, desde el abuelo Aurelio hasta nuestros días donde dan continuidad a su legado Miguel González y sus dos hijos Aurelio y Miguel González.

Sus productos ibéricos son el reflejo del entorno en el que se gestan: la dehesa, un regalo de la naturaleza en donde sus ejemplares crecen y se desarrollan.

La Dehesa

Cada uno de los arroyos, encinas, alcornoques, llanuras y manantiales de sus dehesas son el alma de los productos ibéricos que Castro y González elabora.

Investigación, Desarrollo e Innovación: el camino a la excelencia

En Castro y González muestran respeto por su entorno, por la naturaleza, en pros de un mundo más sostenible y saludable, para ofrecer la máxima calidad en sus productos y la atención constante a las necesidades de los consumidores.

Una inversión constante de parte de sus recursos en la constante mejora de la genética y la alimentación de sus ejemplares ibéricos, apostando por la innovación e implantación de nuevos procesos naturales y el desarrollo de nuevas formas de presentación de estos productos al consumidor.

La continua pasión por lo que hacen y la motivación que supone compartirlo con sus clientes, quedan plasmados en su nueva marca, símbolo de un espíritu que nació hace más de 100 años.

Conocer más: www.castroygonzalez.es