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Los Vinos Generosos de Jerez son únicos en el Mundo, su sistema de crianderas y soleras forma parte de su identidad.
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Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, Vino generoso, con Denominación de Origen Jerez – Xérès –...
Fino de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura,...
Este proyecto de añada se basa en seleccionar uva ecológica de pago, en este caso proceden del Pago de Burujena ,el mosto obtenido y fermentado se fortifica a 15,5º y se dejan...
Fino en rama procedente del Pago de Añina y Carrascal. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 60 y 20 años. Suelo de Albarizas.Añada 2014, Crianza biológica. Saca de noviembre.
Vino Generoso, Manzanilla
En stockVino Generoso Pedro Ximénez
Vino generoso, Pedro Ximénez
En stockVino Generoso, Palo Cortado
Vino Generoso, Manzanilla
La mejor selección de vinos VORS de González Byass
Vino Generoso muy viejo, Pedro Ximénez
En stockVino Amontillado, 4 años en crianza biológica seguido de 22 años de crianza oxidativa en botas de roble americano
Vino Palo cortado, 30 años de crianza por sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano
En stockLos Vinos Generosos de Jerez son únicos en el Mundo, su sistema de crianderas y soleras forma parte de su identidad.
La elaboración de los vinos de Jerez es su marca de distinción. Finos, manzanillas, amontillados, olorosos, Px… son vinos encabezados con alcohol vínico; (elimina las bacterias acéticas que podrían trasformar el vino en vinagre), con crianzas biológicas y oxidativas en botas de roble de 500 a 600 L de capacidad. Las variedades empleadas en vinificación son el Palomino fino y el Palomino de Jerez principalmente, también se emplean Pedro Ximénez y Moscatel.
Sus suelos están formados por Albarizas (llamadas así por su color blanco, compuestos calizos, de gran capacidad de absorción y retención de agua), únicas en todo el Mundo; Jerez Superior.
Un vino generoso es aquel que posee una graduación alcohólica comprendida entre los 15 y los 23º y que se ha obtenido mediante sistemas de soleras y criaderas, crianza peculiar y específica que le aportan unas características propias. Se suelen identificar con los vinos andaluces (Jerez), aunque en realidad se elaboran también en otras zonas de España.
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