Bodegas y Viñedos Shaya

Bodegas y Viñedos Shaya

Bodegas y Viñedos Shaya se inicia en el año 2008, con el compromiso de recuperar y elaborar grandes vinos a partir de cepas viejas de Verdejo, en la D.O. Rueda.

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Bodegas y Viñedos Shaya


Este proyecto de la Familia Gil, acompañada aquí por Enrique Busto, se inicia en el año 2008, con el compromiso de recuperar y elaborar grandes vinos a partir de cepas viejas de Verdejo.


La dirección técnica de la bodega corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson.


Localización


Bodegas y Viñedos Shaya se sitúa en la zona más al sureste de la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Segovia.


Suelo


Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla.


Viñedo



Las uvas para estos vinos proceden de 30,5 Ha de viñedos con la variedad de uva Verdejo, muy viejos, de bajo rendimiento. Las cepas de Bodegas y Viñedos Shaya están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco.


Vinos




El vino fermenta parcialmente en barrica y permanece con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.



Gil Family Estates



Conocer más: www.gilfamily.es