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Fase Olfativa: | En nariz intensidad alta con abundantes notas de frutas negras, especias, maderas aromáticas de cedro y aromas florales. |
Fase Gustativa: | En boca buena estructura, frutal, con taninos elegantes y persistentes. Tiene un final largo, especiado y mineral. |
Maridaje: | Perfecto para acompañar platos de carne roja, queso semi-curado, asados castellanos (cordero asado). |
Clase de vino: | Tinto crianza |
Variedad de uva: | 100% Tempranillo |
Añada: | 2020 |
Crianza o envejecimiento: | 12 meses en barricas de roble francés. |
Graduación Alcohólica: | 14,5% vol |
Acidez: | 5,20 g/l |
Tipo de suelo: | Franco-arenoso. |
Vendimia: | Manual |
Viticultura: | Viñedo en espadera y vaso. |
Wine Advocate - R. Parker: | 91 |
Puntos Peñín: | 91 |
D.O.P./I.G.P.: | Ribera del Duero |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Región de Producción: | Berlangas de Roa. |
Dominio Fournier nace en el año 2002, rehabilitando la bodega existente, dotándola de la última tecnología, para la elaboración de grandes vinos de Ribera del Duero.
Dominio Fournier tiene una capacidad de 325 mil litros en acero inoxidable y cubas de cemento, que van desde 4.000 a 18.000 litros de capacidad. Cuenta además con 4 tanques de madera de roble francés de capacidad 10.000 litros cada uno. La nueva bodega ha sido diseñada para trabajar por gravedad para reducir al mínimo el uso de bombas.
Dominio Fournier es capaz de almacenar hasta 2.000 barricas de roble a una temperatura y humedad constantes.
EN su apuesta por desarrollar un programa de enoturismo que satisfaga las necesidades de sus clientes, Dominio Fournier construirá un pequeño hotel de lujo y un restaurante.
Localización
Se encuentra en Berlangas de Roa, en la Denominación Ribera del Duero.
Clima
La climatología es continental moderada por cierta influencia atlántica. La pluviometría es moderada, entre 400 a 600 mm., por año, principalmente en la primavera y el otoño con alguna precipitación esporádica en forma de tormenta durante el verano. La insolación media es de aproximadamente 2.200 horas de sol despejado al año, lo que permite en general una excelente madurez de la uva.
Suelo
En los suelos de la Finca El Pinar, predomina el canto rodado que viene del cercano río Duero. También hay ciertas partes de la finca con suelos arenosos. Entre los 60-100 cm., Hay una capa de arcilla que permite la retención de agua de la lluvia. El suelo es muy pobre en materia orgánica y con un excelente drenaje. Piedras del guijarro también permiten una mejor maduración de la uva a través de la radiación de calor durante la noche.
Variedades de uva
Tintas: Tinta del País o Tempranillo y Merlot.
Vinos
Dominio Fournier produce cuatro vinos:
www.ofournier.com