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Quite 2017

Vino Tinto con crianza, 7 meses en barricas de roble francés y ánfora barro


Bierzo

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VERÓNICA ORTEGA


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Fase Olfativa:Nariz seductora de frutos rojos, flores azules.
Fase Gustativa:Ligero y esbelta trama en boca.
Comentarios del Enólogo:La idea de este vino es combinar la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arena y arcilla, guardando el carácter amable y alegre de la Mencía resultando un vino de corte informal, muy fresco y ágil.
Clase de vino:Tinto con crianza
Añada:2017
Graduación Alcohólica:12,90% vol
Acidez:5,1 g/L
Formatos:0,75L
Producción:20.000 botellas
Vendimia:Manual
Viticultura:Viñas viejas, más de 80 años.

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Quite 2017

VERÓNICA ORTEGA

Verónica Ortega

Una larga trayectorias en algunas de las mejores bodegas del Mundo avalan a Verónica Ortega y su nuevo proyecto, elaborar vinos singulares en la DO Bierzo.

Después de trabajar en el Priorat para Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios y pasar algunos años trabajando en Francia, en Borgoña (en Domaine de la Romanee Conti y Comte Armand) y Valle del Ródano,  Domaine Combier, regresó a España para llevar a cabo su propio proyecto, en el Bierzo.

Comenzando en 2010 con una primera experiencia, se asentó definitivamente en 2012 para dedicarse por completo a este pequeño proyecto.

Sus vinos son elaborados artesanalmente, con fermentaciones espontáneas, y niveles bajos de sulfuroso. Al igual que viñedo es trabajado a mano en agricultura ecológica.

Localización

Situado en el noreste de España, la DO Bierzo tiene una vieja tradición vitivinícola, y la encuentro sumamente interesante tanto por su ubicación geográfica con fuerte influencia atlántica, como por la autenticidad de sus vinos.

Variedades de uva

La reina de las variedades en Bierzo es la Mencía, variedad autoctona que encontramos mezcladas en la viña en la viña vieja con una proporción muy pequeña de otras variedades locales, tanto blancas como tintas, desde Alicante Bouchet, Merençao, Jerez ó Doña Blanca.

www.veronicaortega.es

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