Comenge Biberius 2018

Vino Tinto Roble, 5 meses en barricas de roble francés y americano


BODEGAS COMENGE

Ribera del Duero

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Comentarios del Enólogo:Con este vino queremos mostrar el carácter alegre, fresco y vivo de la variedad Tempranillo.
Maridaje:Tapas, carnes blancas, charcutería y quesos curados.
Recomendaciones:Temperatura óptima de servicio entre 14 - 16º C
Clase de vino:Tinto Roble
Variedad de uva:100% Tempranillo
Añada:2018
Crianza o envejecimiento:5 meses en barricas de roble francés
Graduación Alcohólica:14% vol
Formatos:0,75L y 1,5L
Producción:164.000 botellas y 3.780 mágnum
Tipo de suelo:Suelo calizo y suelo arcilloso calcáreo.
Viticultura:Ecológico.
D.O.P./I.G.P.:Ribera del Duero
EcológicoSI
AlérgenosContiene sulfitos
Volumen:0,75L

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Comenge Biberius 2018

BODEGAS COMENGE

Bodegas Comenge

Cuando en 1999 D. Jaime Comenge pone en marcha su deseo de elaborar un vino, tiene una idea clara: la viña es el pilar fundamental del carácter y la personalidad de un vino y por tanto a ella hay que mirar en cada uno de los pasos del proceso de elaboración. Con esta idea, Bodegas Comenge ha creado una filosofía propia de elaboración, sustentada en la innovación y la investigación, para expresar de la manera más pura y auténtica posible el verdadero encanto de la viña.

Clima

La DO Ribera del Duero está sometida a un clima único en el mundo. Los largos y fríos inviernos hacen que el ciclo vegetativo de la vid sea más corto de lo habitual, un factor limitante en cuanto a la producción.

Suelo

La orografía es otra de las singularidades de esta zona que influye en cómo las condiciones climatológicas de cada añada afectan al viñedo. En la sección oeste donde se sitúa Bodegas Comenge encontramos gran variabilidad de terrenos que van desde los páramos, las cuestas, las laderas, las terrazas y campiñas, a lo que además es necesario sumar la orientación de las parcelas.

Viñedo

Bodegas Comenge cuenta con 32 hectáreas de viñedo situado en su mayor parte en las laderas de Curiel y Pesquera de Duero, entre los 780 y los 880 metros de altitud

Viticultura

El cultivo de los viñedos de Bodegas Comenge es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de sus vinos.

Los rendimientos son pequeños: mantienen la cubierta vegetal, convirtiendo el viñedo en un jardín natural, en un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa y salud a nosotros mismos.

Los vinos nacen en el viñedo. La mano de su enólogo es importante, pero lo fundamental es no enmascarar el terruño, expresado cada añada de forma elegante y equilibrada.

La vendimia se selecciona a mano, primero los racimos y posteriormente la uva desgranada, de modo que al depósito sólo pasan las uvas perfectamente sanas y maduras. Son de nuevo las manos cuidadosas del hombre las que vuelven a acariciar las uvas.

Las variedades de uva

Tintas: la Tempranillo; esencia de la Ribera del Duero, y la Cabernet sauvignon; la reina de estas variedades. Blancas: la Verdejo; la raza de los vinos de Rueda.

www.comenge.com