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Comenge Familia 2016

Vino Tinto Reserva, 27 meses en barricas de roble francés


BODEGAS COMENGE

Ribera del Duero

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Fase Visual:Posee una capa media-alta, rojo picota con reflejos granates, brillante y muy limpio.
Fase Olfativa:Nariz intensa y especiada. Destacan los recuerdos a regaliz, fruta roja madura, hinojo, hierbas aromáticas y sensaciones balsámicas. La riqueza aromática es tal que apenas deja asomar esbozos de especias de roble, caramelo, vainilla, cacao...
Fase Gustativa:La boca es suave y amplia, pero sin ser opulenta, mostrando en todo su recorrido la gran calidad de sus taninos, muy finos y dulces.
Comentarios del Enólogo:El post-gusto es intenso, muy largo y sedoso, dejando una sensación fresca que invita a beber.
Maridaje:Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados y quesos curados.
Recomendaciones:Temperatura óptima de servicio entre 16 - 18º C
Clase de vino:Tinto Reserva
Variedad de uva:100% Tempranillo
Añada:2016
Crianza o envejecimiento:27 meses en barricas de roble francés nuevo.
Graduación Alcohólica:14,5% vol
Formatos:0,75L y 1,5L
Tipo de suelo:Suelo calizo y suelo arcilloso calcáreo.
Viticultura:Ecológico.
Puntos Peñín:93
D.O.P./I.G.P.:Ribera del Duero
EcológicoSI
AlérgenosContiene sulfitos
Volumen:0,75L

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Comenge Familia 2016

BODEGAS COMENGE

Bodegas Comenge

Cuando en 1999 D. Jaime Comenge pone en marcha su deseo de elaborar un vino, tiene una idea clara: la viña es el pilar fundamental del carácter y la personalidad de un vino y por tanto a ella hay que mirar en cada uno de los pasos del proceso de elaboración. Con esta idea, Bodegas Comenge ha creado una filosofía propia de elaboración, sustentada en la innovación y la investigación, para expresar de la manera más pura y auténtica posible el verdadero encanto de la viña.

Clima

La DO Ribera del Duero está sometida a un clima único en el mundo. Los largos y fríos inviernos hacen que el ciclo vegetativo de la vid sea más corto de lo habitual, un factor limitante en cuanto a la producción.

Suelo

La orografía es otra de las singularidades de esta zona que influye en cómo las condiciones climatológicas de cada añada afectan al viñedo. En la sección oeste donde se sitúa Bodegas Comenge encontramos gran variabilidad de terrenos que van desde los páramos, las cuestas, las laderas, las terrazas y campiñas, a lo que además es necesario sumar la orientación de las parcelas.

Viñedo

Bodegas Comenge cuenta con 32 hectáreas de viñedo situado en su mayor parte en las laderas de Curiel y Pesquera de Duero, entre los 780 y los 880 metros de altitud

Viticultura

El cultivo de los viñedos de Bodegas Comenge es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de sus vinos.

Los rendimientos son pequeños: mantienen la cubierta vegetal, convirtiendo el viñedo en un jardín natural, en un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa y salud a nosotros mismos.

Los vinos nacen en el viñedo. La mano de su enólogo es importante, pero lo fundamental es no enmascarar el terruño, expresado cada añada de forma elegante y equilibrada.

La vendimia se selecciona a mano, primero los racimos y posteriormente la uva desgranada, de modo que al depósito sólo pasan las uvas perfectamente sanas y maduras. Son de nuevo las manos cuidadosas del hombre las que vuelven a acariciar las uvas.

Las variedades de uva

Tintas: la Tempranillo; esencia de la Ribera del Duero, y la Cabernet sauvignon; la reina de estas variedades. Blancas: la Verdejo; la raza de los vinos de Rueda.

www.comenge.com

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