Attis Sitta Doliola 2017

Vino blanco con crianza, 10 meses en tinajas de arcilla

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ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS


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Attis Sitta Doliola, un vino de maceración pelicular se elabora en vasijas de barro (Dolium) emulando las que se utilizaban en la antigüedad para transportar y guardar alimentos, entre los que se encontraba el vino. Esta peculiar elaboración lo convierte en un vino de perfil arriesgado y diferente a lo que se espera.

Notas de cata:Nariz fresca y cítrica, piel de pomelo. Acidez integrada, fina, con un tanino suave. Un vino diferente y único.
Comentarios del Enólogo:Buen potencial de envejecimiento.
Clase de vino:Blanco con crianza
Añada:2017
Crianza o envejecimiento:Fermentación alcohólica y maceración pelicular durante 10 meses en tinajas de arcilla de 380L (Doliola en Latín). Prensa neumática. Fermentación maloláctica espontánea.
Graduación Alcohólica:12,5% vol
Formatos:0,75L
Producción:600 botellas.
Tipo de suelo:Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Viticultura:Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Selección de parcelas de entre 35 y 40 años.
EcológicoSI
Volumen:0,75L
AlérgenosContiene sulfitos

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Attis Sitta Doliola 2017

ATTIS BODEGA Y VIÑEDOS

ATTIS Bodega y Viñedos

ATTIS Bodega y Viñedos, en el corazón del “Val do Salnés”, un privilegiado emplazamiento cuya tierra da vida a sus viñedos. Es precisamente su  entorno junto con la tradición y el saber hacer heredados desde hace tres generaciones los que definen la esencia de sus vinos: AUTÉNTICOS, ARTESANALES Y ATLÁNTICOS.

Todos sus vinos parten del respeto a lo autóctono y lo artesanal y son fieles a nuestra filosofía de elaborar grandes vinos ATLÁNTICOS.

Sin embargo su entorno les permite obtener diferentes resultados partiendo de las variedades autóctonas. La variedad, el terruño, el tipo de viticultura o el clima hacen viable la elaboración de vinos diferentes.

La libertad para explorar el potencial de cada variedad está siempre presente en los procesos de elaboración. Respetando las características propias de las variedades empleadas, plasmamos con total franqueza la identidad de ATTIS en cada uno de nuestros vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.

Los procesos de elaboración de sus vinos, desde el cuidado de la viña hasta la vendimia y vinificación, se caracterizan por un profundo respeto a la variedad.

El entorno les facilita el contacto directo con la tradición y la cultura del vino. Una cultura de la que heredamos el cuidado con paciencia de los viñedos a lo largo de todo el año; la experiencia para tratar con pasión la materia prima y abordar las tareas propias de la bodega; y las condiciones necesarias para imprimir la tipicidad de la zona Atlántica en sus vinos.

Finalmente, con el buen hacer del equipo y en una clara apuesta por el respeto a la vid, al medio y a la elaboración artesanal, obtienen como resultado vinos únicos e irrepetibles: artesanales.

El carácter atlántico de sus vinos forma parte de su esencia. El Atlántico aporta una alta salinidad a los vinos elaborados a partir de diferentes variedades autóctonas en las Rías Baixas, resultando especialmente acentuado este factor en los vinos de la subzona del Val do Salnés.

El Clima

El clima húmedo, las temperaturas suaves y el terruño predominantemente granítico son factores comunes y claramente influyentes en los vinos de la D.O. Rías Baixas. Estas condiciones permiten trabajar a la vid al ritmo que debe hacerlo, sin estrés, alcanzando expresiones de color, aroma y acidez excepcionales.

Attis

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