Raventós i Blanc d'Isabel Negra 2012

Vino Tinto Crianza, 12 meses en barrica de roble francés


Penedés

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RAVENTÓS i BLANC


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Comentarios del Enólogo:Fruto de lo que aprendimos vendimiando y elaborando durante siete años nuestro primer vino tinto en Bordeaux, Chateau d’Aiguille.
Clase de vino:Tinto con crianza
Variedad de uva:55% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 10% Monastrell
Añada:2012
Crianza o envejecimiento:12 meses en barricas de roble francés.
Graduación Alcohólica:13,3% vol
Acidez:5,51 g/l
Formatos:0,75L y 1,5L
Tipo de suelo:La gran cantidad de fósiles marinos que caracterizan la estructura y composición de nuestros suelos, aportan a los vinos de finca la principal fuente de tipicidad salina y de mineralidad.
Vendimia:Manual en cajas de 20 kg
Viticultura:Viticultura biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo.
D.O.P./I.G.P.:Penedés
EcológicoSI
Región de Producción:Denominación de Origen Penedés
AlérgenosContiene sulfitos
Volumen:0,75L

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Raventós i Blanc d'Isabel Negra 2012

RAVENTÓS i BLANC

Raventós i Blanc

Cuando se creó el cava en 1872, nuestros antepasados pensaban en un world class sparkling wine. Por esto Josep Raventós Fatjó innovó con Xarel·los procedentes de las mismas viñas de donde procede La Finca; conocedor ya del gran potencial de esta uva, la estructura mineral de nuestros suelos, y más importante aún, sabiendo que para ser un world Class tienes que ser auténtico.

En 1888 Manuel Raventós Doménech creó el cuaje del espumoso del Penedès solo con variedades autóctonas: Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Después de 150 años, CAVA se ha convertido en una DO orientada al volumen sin identidad geográfica propia, en términos de clima y suelos; así como con unos estándares de viticultura muy bajos.

Raventós i Blanc se creó para dar sentido a una finca donde, desde 1497, se cultiva la vid; y continuando la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones. Su fundador, Josep María Raventós i Blanc pensó en un concepto de máxima proximidad entre NATURALEZA Y HOMBRE recuperando la idea de la pagesía catalana, una masía arraigada a una finca.

Conca del Riu Anoia

  • 100% vinificación propia y elaboración propia: no se puede comprar vino ni tampoco botellas en punta o en fase de crianza a terceras empresas.
  • Mínimo 80% de las Viñas Propias. Si compras uva, con un precio mínimo de 1 euro/Kg. Con requisitos estrictos de calidad:
  1. - Buen viticultor - dedicación 100% a la agricultura.
  2. - Control y seguimiento trabajos de viticultura por parte de técnico de empresa elaboradora. 
  3. - Edad viñedo superior a 10 años. Ideal viñas de más de 20 años.
  4. - Producciones máximas de 10.000 kg/ha.
  5. - Fecha de vendimia según cata bayas, equilibrio azúcares/acidez, sanidad y previsión metro.
  6. - Cosecha manual y selección de uva en viña, remolques con peso inferior a 2.000 kgs. Uva entera en bodega.
  • 100% viticultura orgánica y biodinámica.
  • 100% variedades autóctonas en todos los cuajes.
  • Crianza mínima de 18 meses.
  • Siempre de añada, la naturaleza va primero.
  • Origen Valle del río Anoia. Entre el Mar Mediterráneo y la Sierra Prelitoral Catalana. Limitada según criterios geológicos.

Conocer más: www.raventos.com