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Comentarios del Enólogo: | Nuestro blanco más ambicioso; fiel reflejo de la complejidad y la elegancia del Xarel·lo de nuestra emblemática Viña de la Casa. |
Clase de vino: | Blanco con crianza |
Variedad de uva: | 100% Xarello |
Añada: | 2008 |
Crianza o envejecimiento: | El 80% del vino realiza crianza sobre lías totales durante 11 meses en barricas de roble francés de 2-3 años y el 20% restante, en depósito de inox. |
Graduación Alcohólica: | 12,5% vol |
Formatos: | 0,75L y 1,5L |
Tipo de suelo: | Suelos calcáreos formados en el mioceno con presencia de fósiles marinos, de textura franco arcillosa, poco profundos y con bajo contenido en materia orgánica. |
Vendimia: | Manual. |
Viticultura: | Viticultura ecológica en transición a Biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y aportan una gran vida al suelo. Aportamos estiércol compostado en invierno y hacemos poda corta en vaso. Trabajo preventi |
D.O.P./I.G.P.: | Penedés |
Región de Producción: | Denominación de Origen Penedés |
Cuando se creó el cava en 1872, nuestros antepasados pensaban en un world class sparkling wine. Por esto Josep Raventós Fatjó innovó con Xarel·los procedentes de las mismas viñas de donde procede La Finca; conocedor ya del gran potencial de esta uva, la estructura mineral de nuestros suelos, y más importante aún, sabiendo que para ser un world Class tienes que ser auténtico.
En 1888 Manuel Raventós Doménech creó el cuaje del espumoso del Penedès solo con variedades autóctonas: Macabeu, Xarel·lo y Parellada.
Después de 150 años, CAVA se ha convertido en una DO orientada al volumen sin identidad geográfica propia, en términos de clima y suelos; así como con unos estándares de viticultura muy bajos.
Raventós i Blanc se creó para dar sentido a una finca donde, desde 1497, se cultiva la vid; y continuando la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones. Su fundador, Josep María Raventós i Blanc pensó en un concepto de máxima proximidad entre NATURALEZA Y HOMBRE recuperando la idea de la pagesía catalana, una masía arraigada a una finca.
Conca del Riu Anoia
Conocer más: www.raventos.com