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Fase Visual: | Profundo, brillantes dorados. Forma una corona de burbujas finas y persistente. |
Fase Olfativa: | Presenta una nariz expresiva y abierta, mezclando notas generosas de pan caliente y miel. |
Fase Gustativa: | En boca descubrimos la magnífica riqueza viene a través de la miel, ciruelas confitadas y un toque de vainilla. El final es agridulce, que es típico de esta zona. |
Maridaje: | El carácter muy seco de esta cuvée extra brut hace un acompañamiento excelente a los mariscos y escalfado o pescado a la plancha. Su sequedad contrasta bien con el fattiness de aves de corral como el capón. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima de servicio 8 - 10° C |
Clase de vino: | Champagne Extra Brut |
Variedad de uva: | 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay |
Añada: | 2007 |
Crianza o envejecimiento: | Envejecido durante 8 años, con una crianza sobre lías hasta alcanzar su máximo potencial. |
Formatos: | 0,75L |
D.O.P./I.G.P.: | Champaña |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 0,75L |
En una de las principales zonas de casas de Champagne, bajo la tradición de más de tres siglos dedicándose al sueño de elaborar estos vinos, Alain Thiénot busca y conoce a los viticultores y bodegueros de la zona.
Alain Thiénot había adquirido un conocimiento en profundidad en el cuidado y cultivo de sus viñedos, después de haber analizado las laderas que mejor se adaptaran para conseguir vinos que transmitieran las mejores expresiones de cada viñedo grand Cru.
En 1985, Alain Thiénot ya había desarrollado su sueño fundando su propia casa de Champagne. Se valió de sus contactos para conseguir unas uvas de excelente calidad.
Conocer más: www.thienot.com