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Fase Visual: | Brillante color rojo cereza de capa alta, muy cubierto; destellos cristalinos. Lágrima teñida, muy abundante y densa de recorrido lento. |
Fase Olfativa: | Intensidad aromática alta, atractivas sensaciones de monte, hojarasca, y notas balsámicas donde destacan las de menta fresca, tomillo y hoja de eucalipto. Recuerdos lácteos y avainillados. La madera, muy bien integrada... |
Fase Gustativa: | El ataque evoca plenitud y contundencia con desarrollo por el paladar de un gran volumen y estructura, pero sin mostrar ninguna sensación de dureza, muy graso y agradable. |
Notas de cata: | Gran frescura en su postgusto que lo hace tremendamente apetitoso y ayuda a tomar comidas contundentes. Postgusto balsámico. |
Maridaje: | Sorprende su buen maridaje con pescados grasos como el rodaballo o el salmón. Respecto a las carnes, marida con carnes rojas, cordero al horno y platos de caza mayor |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 16-18º C |
Clase de vino: | Tinto Reserva |
Variedad de uva: | 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah |
Añada: | 2011 |
Crianza o envejecimiento: | 24 meses en barrica de roble francés |
Graduación Alcohólica: | 13,5% vol |
Formatos: | 0,75L |
D.O.P./I.G.P.: | La Mancha |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 0,75L |
La bodega supuso un auténtico ‘flechazo’ para Familia Martínez Bujanda. Con el firme propósito de diversificar el negocio bodeguero original de Rioja, recorrieron buena parte de la geografía nacional en busca de viñedos singulares, con personalidad, hasta que recalaron en un entorno extremo para el cultivo de la vid que, lejos de la tradicionales y uniformes extensiones manchegas, ofrecía extraordinarias posibilidades para innovar en la elaboración de vinos.
Familia Martínez Bujanda adquirió Finca Antigua a principios del año 1999 e inauguró la bodega de nueva construcción en el año 2003. Finca Antigua reúne lo mejor del viejo y del nuevo mundo, con una colección de vinos sorprendentes, creativos e innovadores que expresan la personalidad de la tierra donde se cultivan.
Localización
Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha.
Suelo
Los suelos de Finca Antigua, en términos generales, se caracterizan por un carácter franco calizo, al mismo tiempo que pobres en materia orgánica. Hecho, que unido a la elevada altitud de la finca 900 metros -una de las zonas más frías de La Mancha.
Viñedo
40 parcelas diferentes, en las que se cultivan y vendimian por separado las diferentes uvas de nuestro amplio catálogo varietal, que incluye desde las castas nacionales de Viura, Garnacha, Tempranillo y Moscatel a las internacionales Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot y Syrah, con las que elaboramos nuestra creativa y vanguardista colección de monovarietales.
Familia Martínez Bujanda
Conocer más: www.fincaantigua.com