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Fase Olfativa: | Ofrece sensaciones de fruta concentrada, que no sobremadura, huellas minerales, notas de grafito, humus y un fondo balsámico que gana en intensidad con el tiempo en copa; notas ahumadas también, silvestres, frescas... |
Fase Gustativa: | En boca contrasta su gran acidez con una muy agradable sensación de terciopelo. El vino es potente, intenso, graso, con recuerdos de plantas aromáticas que le confieren un fondo sutilmente amargo. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 16 - 18ºC |
Clase de vino: | Vino tinto. |
Variedad de uva: | Mencía, Jerez, Valenciana |
Añada: | 2021 |
Crianza o envejecimiento: | Maceración durante otros 30 días aproximadamente y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza en diferentes barricas y foudres de diferentes tamaños, durante 11 meses. |
Graduación Alcohólica: | 14% vol |
Formatos: | 0,75L |
Wine Advocate - R. Parker: | 96 |
D.O.P./I.G.P.: | Bierzo |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Álvaro Palacios procede de una de las grandes sagas familiares de La Rioja Baja, los Palacios Remondo por un lado y los Muro por el otro. Con apenas 24 años, y después de un periodo de formación, llegó al Priorat con el propósito de elaborar grandes vinos clásicos. Más de 20 años después, se ha convertido en uno de los más famosos autores de vinos de España.
Ricardo Pérez Palacios, sobrino de Alvaro, tiene ya una larga experiencia en Francia, Chile y Estados Unidos, además de haber vivido el vino desde que nació, y de haber visitado una ingente cantidad de grandes productores de Francia junto a su tio.
Cuentan con una bodega antigua de piedra en la Denominación de Origen Bierzo, en Villafranca del Bierzo, que han restaurado completamente; aunque para ellos lo más importante es el viñedo. Para entender sus vinos hay que empezar por conocer la región de El Bierzo y las viñas centenarias de donde proceden.
Las obras para la construcción de la nueva bodega de Descendientes de J. Palacios en Corullón, diseñada por el reconocido arquitecto Rafael Moneo, arrancaron esta misma semana con los trabajos de excavación. “La semana pasada se hizo el replanteo y este martes ya se hizo el acta de inicio de obra para empezar a preparar la finca”, explicó el bodeguero Ricardo Pérez Palacios, que adelanta que está previsto que el edificio esté concluido en marzo de 2017.