- 5% La Vallada de Toro 2017

La Vallada de Toro 2017

Vino Tinto con crianza, 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 l


Toro

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OLIVIER RIVIÈRE VINOS


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Recomendaciones:Temperatura de servicio óptima entre 15º - 17º C
Clase de vino:Tinto con crianza
Variedad de uva:100% Tinta de Toro
Crianza o envejecimiento:12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 l. Sin clarificación ni filtración.
Graduación Alcohólica:13,5% vol
Formatos:0,75L
Vendimia:Manual
D.O.P./I.G.P.:Toro
AlérgenosContiene sulfitos

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La Vallada de Toro 2017

OLIVIER RIVIÈRE VINOS

Olivier Rivère

Tras haber trabajado en diferentes bodegas de renombre, y codo a codo con personalidades importantes del mundo del vino (Elian da Ros, Fréderic Cossard, Domaine Leroy, Telmo Rodríguez…), el proyecto Olivier Rivière Vinos comienza en La Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2006.

En 2009, la adquisición de viñas viejas en altitud dentro de la Denominación de Origen Arlanza, da lugar a la vinificación de las cuvées “El Quemado”, “El Cadastro”, y “Basquevanas”.

Es al año siguiente cuando se da la oportunidad de comprar “Alto Redondo”, una parcela de 0,3 ha cerca de Dicastillo (Navarra) de viejos de Garnacha.

La entrada en 2012 de Antoine Habera en el proyecto, coincide con la compra de dos parcelas que representan una superficie total de 1,5 ha en La Rioja Alavesa. La primera producción de vinos de origen de nuestra propiedad en La Rioja es en la añada 2013.

Localización

En el corazón del valle del Ebro, y al sur de los montes cantábricos, el viñedo está situado en La Rioja Alavesa a 500m de altitude. También compran uva a otros viticultores de la Rioja Alta y Baja.

Viñedo

El trabajo en el viñedo renuncia a la utilización de herbicidas y de abonos químicos, lo que les obliga a un trabajo mecánico frecuente del suelo. Los tratamientos se realizan exclusivamente a base de productos biológicos y son aplicados cuando son estrictamente necesarios.

La vendimia es manual, y la vinificación se lleva a cabo sin añadir levaduras.

Vinos

En Olivier Rivière Vinos producen en la actualidad 80.000 botellas de tres denominaciones de origen diferentes.

www.olivier-riviere.com

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