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Una larga trayectorias en algunas de las mejores bodegas del Mundo avalan a Verónica Ortega y su nuevo proyecto, elaborar vinos singulares en la DO Bierzo.
Vino Tinto con crianza, 13 meses barricas de roble francés y ánfora de barro cocido de 800L
Vino blanco 100% Godello de grano pequeño de un viñedo de 35 años, sobre suelos arenoso, a 500 m de altura en el pueblo de Pieros. Realiza la crianza durante 9 meses en...
Vino Tinto con crianza, 14 meses en barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso
En stockVino Tinto con crianza, 14 meses en barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso
Vino blanco 100% Godello de grano pequeño de un viñedo de 35 años, sobre suelos arenoso, a 500 m de altura en el pueblo de Pieros. Realiza la crianza durante 9 meses en...
Vino Tinto procedente de suelos pizarra azul degradada y arcilla roja, a 750 m sobre el mar, elaborado durante 8 meses en ánfora de 800L.
Un vino tinto eléctrico. Es un vino de una trama ligera pero de un equilibrio muy preciso, con muy poco color e intensa nariz de grosellas, fresa ácida y frambuesa, con un fondo...
En stockVino Tinto con crianza, 7 meses en barricas de roble francés y ánfora barro
En stockVino Tinto con crianza, 13 meses barricas de roble francés y ánfora de barro cocido de 800L
En stockUna larga trayectorias en algunas de las mejores bodegas del Mundo avalan a Verónica Ortega y su nuevo proyecto, elaborar vinos singulares en la DO Bierzo.
Después de trabajar en el Priorat para Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios y pasar algunos años trabajando en Francia, en Borgoña (en Domaine de la Romanee Conti y Comte Armand) y Valle del Ródano, Domaine Combier, regresó a España para llevar a cabo su propio proyecto, en el Bierzo.
Comenzando en 2010 con una primera experiencia, se asentó definitivamente en 2012 para dedicarse por completo a este pequeño proyecto.
Sus vinos son elaborados artesanalmente, con fermentaciones espontáneas, y niveles bajos de sulfuroso. Al igual que viñedo es trabajado a mano en agricultura ecológica.
Localización
Situado en el noreste de España, la DO Bierzo tiene una vieja tradición vitivinícola, y la encuentro sumamente interesante tanto por su ubicación geográfica con fuerte influencia atlántica, como por la autenticidad de sus vinos.
Variedades de uva
La reina de las variedades en Bierzo es la Mencía, variedad autoctona que encontramos mezcladas en la viña en la viña vieja con una proporción muy pequeña de otras variedades locales, tanto blancas como tintas, desde Alicante Bouchet, Merençao, Jerez ó Doña Blanca.
www.veronicaortega.es